A pessoa que está interessada nos moldes de fórmula 1, pode entrar em contato pelo e-mail, que mandarei.
Memórias de minha vida unidas com muito amor e de quebra, patchwork, receitas, dicas e reflexões sobre a mágica maravilhosa que é viver...
domingo, 31 de julho de 2011
Pão de banha
Esta é uma homenagem ao saudoso Benjamin Abrahão, que sempre falava no "pão de banha".
Alguns devem achar que não é politicamente correto comer tal iguaria nesse tempo de caça às bruxas da obesidade. No entanto, minha filosofia de vida é temperança, pode-se comer tudo, devendo apenas usar de bom senso e comedimento.
Não usei a receita original do Sr. Benjamin, porque ela foi tão bem guardada que não encontro. Utilizei a que aprendi num curso profissional de panificação. O resultado é excelente.
São dadas fórmulas, em vez de receitas, então adaptei mais ou menos.
Ingredientes
Água fria 370g
banha de porco 60g
sal marinho 12g
açucar cristal 30g
farinha de trigo para pães 630g
fermento seco instantâneo 8g
Colocar os ingredientes na máquina na ordem acima. Selecionar o modo massa e completar o ciclo. Tirar a massa da máquina e colocar em superfície enfarinhada. Divida em 2 e molde os pães. Pulverize agua e salpique sementes de gergelim. Deixe descansar por 50'.
Pre aqueça o forno a 200°. Asse o pão por 10' nessa temperatura e abaixe para 150° para terminar. Ao tirar do forno , espere alguns minutos para desenformar. Coloque então sobre uma grade para esfriar. De preferência deixe para fatiar no dia seguinte, pois é uma massa muito leve.
Alguns devem achar que não é politicamente correto comer tal iguaria nesse tempo de caça às bruxas da obesidade. No entanto, minha filosofia de vida é temperança, pode-se comer tudo, devendo apenas usar de bom senso e comedimento.
Não usei a receita original do Sr. Benjamin, porque ela foi tão bem guardada que não encontro. Utilizei a que aprendi num curso profissional de panificação. O resultado é excelente.
São dadas fórmulas, em vez de receitas, então adaptei mais ou menos.
Ingredientes
Água fria 370g
banha de porco 60g
sal marinho 12g
açucar cristal 30g
farinha de trigo para pães 630g
fermento seco instantâneo 8g
Colocar os ingredientes na máquina na ordem acima. Selecionar o modo massa e completar o ciclo. Tirar a massa da máquina e colocar em superfície enfarinhada. Divida em 2 e molde os pães. Pulverize agua e salpique sementes de gergelim. Deixe descansar por 50'.
Pre aqueça o forno a 200°. Asse o pão por 10' nessa temperatura e abaixe para 150° para terminar. Ao tirar do forno , espere alguns minutos para desenformar. Coloque então sobre uma grade para esfriar. De preferência deixe para fatiar no dia seguinte, pois é uma massa muito leve.
Um bolinho de chocolate
Sabe quando dá aquela vontade louca de comer um bolo de chocolate, seja com sorvete, chantilly, geléias de damasco ou mesmo sozinho? É esse, os ingredientes são os que geralmente já temos em casa, é pequeno, então não poderemos exagerar, e , o mais importante é fácil e rápido de fazer.
Ingredientes
100g de manteiga sem sal, em temperatura ambiente
200g de açucar cristal orgânico
2 ovos em temperatura ambiente
1 colher, de chá, de extrato de baunilha
150g de farinha de trigo
50g de chocolate em pó, com no mínimo 50% de cacau
250g de iogurte natural integral
1 colher, de chá, de bicarbonato de sódio
1 colher, de chá, de fermento químico em pó
1/2 colher, de chá, de sal
Ligue o forno a 180°
Peneire juntos a farinha de trigo, o chocolate, o bicarbonato, o fermento e o sal.
Bata em creme a manteiga com o açucar e a baunilha. Acrescente os ovos, um por vez, sem parar de
bater. Alterne então, sempre batendo, o iogurte e a mistura de farinha.
Leve a assar em forma com 20 cm de diâmetro, untada e enfarinhada. Tempo de forno: 35'. Teste com um palito. Ao tirar do forno deixe esfriar sobre uma grade. Só desenforme depois de bem frio.
Pão de aveia
Este pão é delicioso, tem textura macia e é excelente para sanduiches. Simples, tanto pode ser feito na máquina como à mão.
Ingredientes
leite integral 250g
iogurte integral 150g
azeite de oliva 50g
sal 6g
açucar demerara 12g
aveia integral prensada 40g
farelo de aveia 30g
aveia em flocos grossos 25g
farinha de trigo para pães 550g
fermento seco instantâneo 8g
Colocar os ingredientes na máquina na ordem acima e selecionar o programa massa . Ao fim do ciclo, colocar a massa sobre uma superfície bem enfarinhada, dividir em 2 e moldar os pães . Colocar em forma untada e enfarinhada , pulverizar com água e polvilhar aveia prensada ou em flocos. Deixar crescxer em local abrigado por cerca de 50'. Riscar e levar ao forno pré-aquecido a 180°, cerca de 25' a 30' (depende do forno). Ao tirar do forno deixar esfriar bem sobre uma grade.
Ingredientes
leite integral 250g
iogurte integral 150g
azeite de oliva 50g
sal 6g
açucar demerara 12g
aveia integral prensada 40g
farelo de aveia 30g
aveia em flocos grossos 25g
farinha de trigo para pães 550g
fermento seco instantâneo 8g
Colocar os ingredientes na máquina na ordem acima e selecionar o programa massa . Ao fim do ciclo, colocar a massa sobre uma superfície bem enfarinhada, dividir em 2 e moldar os pães . Colocar em forma untada e enfarinhada , pulverizar com água e polvilhar aveia prensada ou em flocos. Deixar crescxer em local abrigado por cerca de 50'. Riscar e levar ao forno pré-aquecido a 180°, cerca de 25' a 30' (depende do forno). Ao tirar do forno deixar esfriar bem sobre uma grade.
quarta-feira, 20 de julho de 2011
Pão de milho com ervas
Este pão, de textura macia e sabor suave é o acompanhamento perfeito para uma sopinha leve ao fim do dia. O perfume das ervas é incomparável e aquece a alma.
Ingredientes
leite 200g
iogurte integral 50g
azeite de oliva 30g
ovos 100g
açucar cristal orgânico 10g
sal marinho 5g
farinha de trigo para pães 450g
fubá de milho 130g
queijo parmesão ralado 30g
fermento seco instantâneo 10g
erva-doce 5g
alecrim, lavanda e tomilho frescos 5g
(se usar secos, ponha só metade)
Coloque os ingredientes na máquina na ordem acima, selecione o programa "massa", ligue e deixe completar o ciclo. Despeje a massa na bancada enfarinhada e dê o formato que desejar. Deixe crescer por 50'. Leve ao forno preaquecido a 200°. Depois de 15', abaixe para 150° até estar completamente assado. Para saber se está bem assado, bata com os nós do dedo no pão, se o som for oco, está bom.
Ingredientes
leite 200g
iogurte integral 50g
azeite de oliva 30g
ovos 100g
açucar cristal orgânico 10g
sal marinho 5g
farinha de trigo para pães 450g
fubá de milho 130g
queijo parmesão ralado 30g
fermento seco instantâneo 10g
erva-doce 5g
alecrim, lavanda e tomilho frescos 5g
(se usar secos, ponha só metade)
Coloque os ingredientes na máquina na ordem acima, selecione o programa "massa", ligue e deixe completar o ciclo. Despeje a massa na bancada enfarinhada e dê o formato que desejar. Deixe crescer por 50'. Leve ao forno preaquecido a 200°. Depois de 15', abaixe para 150° até estar completamente assado. Para saber se está bem assado, bata com os nós do dedo no pão, se o som for oco, está bom.
segunda-feira, 18 de julho de 2011
Challah
Fim de tarde, no ar um cheiro de pão assando , vapores de chá de alecrim e capim-limão...Não há como negar, existem sabores e odores que nos aquecem a alma.
Embora a receita tenha sido um pouco modificada, esse pão guarda o sabor de coisas simples e que nos remetem a momentos de aconchego.
Levemente adaptada do original de Ciril Hitz, in
Baking Artisan Bread.
Challah Dough
Ingredientes para o fermento: farinha de trigo para pães 172g
água a 24° 110g
fermento instantâneo 11g
Misturar bem os ingredientes e deixar descansar por 30'.
Ingredientes para a massa: farinha de trigo para pães 518g
açucar demerara 78g
sal marinho 14g
melado de cana 41g
água 20º 30g
ovos inteiros 150g
gemas de ovos 50g
azeite de oliva 64g
Colocar na cuba da máquina os ingredientes começando pelos líquidos e por último acrescentar a esponja de fermento. Ligar no ciclo massa e processar normalmente. Ao final, despejar a massa na bancada enfarinhada e trançar conforme desejar. Colocar em tabuleiro raso, untado, forrado com papel manteiga, untado e enfarinhado e deixar descansar por 50'. Pincelar com 1 ovo batido com 2 colheres de água e levar a assar em forno pré-aquecido a 200°. Depois de 10', reduzir para 150° . O tempo´para assar vai depender de cada forno, mas cada um conhece o seu. Quando tirar, pincele com uma calda leve de açucar, leite em pó e água. Desenforme e deixe esfriar em uma grade.
Embora a receita tenha sido um pouco modificada, esse pão guarda o sabor de coisas simples e que nos remetem a momentos de aconchego.
Levemente adaptada do original de Ciril Hitz, in
Baking Artisan Bread.
Challah Dough
Ingredientes para o fermento: farinha de trigo para pães 172g
água a 24° 110g
fermento instantâneo 11g
Misturar bem os ingredientes e deixar descansar por 30'.
Ingredientes para a massa: farinha de trigo para pães 518g
açucar demerara 78g
sal marinho 14g
melado de cana 41g
água 20º 30g
ovos inteiros 150g
gemas de ovos 50g
azeite de oliva 64g
Colocar na cuba da máquina os ingredientes começando pelos líquidos e por último acrescentar a esponja de fermento. Ligar no ciclo massa e processar normalmente. Ao final, despejar a massa na bancada enfarinhada e trançar conforme desejar. Colocar em tabuleiro raso, untado, forrado com papel manteiga, untado e enfarinhado e deixar descansar por 50'. Pincelar com 1 ovo batido com 2 colheres de água e levar a assar em forno pré-aquecido a 200°. Depois de 10', reduzir para 150° . O tempo´para assar vai depender de cada forno, mas cada um conhece o seu. Quando tirar, pincele com uma calda leve de açucar, leite em pó e água. Desenforme e deixe esfriar em uma grade.
Restauração acabamento final
Depois de bem seca a pintura, escolhi um guardanapo com figura de heras que achei combinavam bem tanto com a peça quanto com o local onde ela seria colocada depois de pronta. Recortei e colei nas gavetas e laterais as partes mais estreitas das gravuras. No tampo da penteadeira espalhei pequenos apanhados formando buquês de heras. Retirei as fitas adesivas, fiz os retoques necessários e no dia seguinte comecei a etapa de finalização com a aplicação do verniz. Utilizei o Metalatex semi-brilho, incolor, em 5 camadas, intercalando secagem.
Deu trabalho, mas valeu a pena.Se gostarem, opinem, ficarei feliz.
Deu trabalho, mas valeu a pena.Se gostarem, opinem, ficarei feliz.
Restauração
Há tempos , exercitando um de meus esportes preferidos - garimpar - encontrei uma penteadeira antiga.
Paixão à 1ª vista, pechinchei, comprei, trouxe para casa e encostei em um canto esperando inspiração.
As penteadeiras voltaram à moda e são ótimas peças de decoração, além da utilidade de suas gavetas para guardarmos a maquiagem, cremes, esmaltes, pincéis e toda a parafernália absolutamente indispensável para o simples existir no mundo feminino.
De repente, acordei um dia sabendo o que faria. Do pensamento à ação foi um pulo. Lixei várias vezes, até retirar todo o verniz antigo, impermeabilizei com goma laca indiana,em 2 camadas. Lixei novamente, agora com lixa mais fina. Comecei então a maratona de pintura, utilizando a tinta Suvinil Látex Maxx, cor branco neve, utilizando às vezes rolinho de espuma, às vezes uma trincha macia de 1/2 polegada. A cada mão esperava secagem, corrigia os pontos falhos e depois lixava. Foram vários dias entre aplicação de tinta e secagem, até me dar por satisfeita.
Escolhi e destaquei algumas partes, isolando-as com fita crepe.
A um pouco de PVA amarelo cromo acrescentei uma boa quantidade de gel medium para matizar, transparente, até que a tinta ficasse com consistência líquida. Apliquei com uma trincha para verniz de 2" em farta camada e imediatamente após ia retirando o excesso com um retalho de malha molhado e torcido deixando na peça um efeito marmorizado.
Paixão à 1ª vista, pechinchei, comprei, trouxe para casa e encostei em um canto esperando inspiração.
As penteadeiras voltaram à moda e são ótimas peças de decoração, além da utilidade de suas gavetas para guardarmos a maquiagem, cremes, esmaltes, pincéis e toda a parafernália absolutamente indispensável para o simples existir no mundo feminino.
De repente, acordei um dia sabendo o que faria. Do pensamento à ação foi um pulo. Lixei várias vezes, até retirar todo o verniz antigo, impermeabilizei com goma laca indiana,em 2 camadas. Lixei novamente, agora com lixa mais fina. Comecei então a maratona de pintura, utilizando a tinta Suvinil Látex Maxx, cor branco neve, utilizando às vezes rolinho de espuma, às vezes uma trincha macia de 1/2 polegada. A cada mão esperava secagem, corrigia os pontos falhos e depois lixava. Foram vários dias entre aplicação de tinta e secagem, até me dar por satisfeita.
Escolhi e destaquei algumas partes, isolando-as com fita crepe.
A um pouco de PVA amarelo cromo acrescentei uma boa quantidade de gel medium para matizar, transparente, até que a tinta ficasse com consistência líquida. Apliquei com uma trincha para verniz de 2" em farta camada e imediatamente após ia retirando o excesso com um retalho de malha molhado e torcido deixando na peça um efeito marmorizado.
domingo, 17 de julho de 2011
Porta de maternidade
Optei por uma porta de maternidade bem simples, fazendo alusão ao Anjo da Anunciação, que chegava trazendo amor, paz e alegria à nossa família.
Mais quarto Gabriel
Na colcha utilizei apenas os tecidos coloridos e o modelo da Estrela do Texas, o quilt livre foi feito à máquina. No forro da colcha utilizei tricoline xadrez nos mesmos tons de verde e azul.
Kit de berço do Gabriel
Sei que estou atrasada, mas mesmo assim vou mostrar o enxoval do Gabriel, que afinal já nasceu, no dia 08/07/2011, forte e belo.
Como o quarto foi pintado de azul e os móveis são de laca branca, optei por cortina de organza marfim e o tecido principal do kit também em marfim, em piquê casa de abelha.
Os demais tecidos que formaram a composição escolhi todos em tons de azul e verde e com estampas variadas.
O tema escolhido foi Fórmula 1, e uma espécie de homenagem ao Seninha.
Os carrinhos ficaram meio estilizados e usei cores mais alegres para constratar com o restante em azul e verde.
Como o quarto foi pintado de azul e os móveis são de laca branca, optei por cortina de organza marfim e o tecido principal do kit também em marfim, em piquê casa de abelha.
Os demais tecidos que formaram a composição escolhi todos em tons de azul e verde e com estampas variadas.
O tema escolhido foi Fórmula 1, e uma espécie de homenagem ao Seninha.
Os carrinhos ficaram meio estilizados e usei cores mais alegres para constratar com o restante em azul e verde.
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