sexta-feira, 14 de setembro de 2012

O melhor da festa… o Bolo de chocolate

 

Sou como criança, bolo de aniversário prá mim tem que ser de chocolate. Não serve chocolate ao leite, chocolate branco e muito menos achocolatados. Tem que ser chocolate com muito cacau e pouco açucar.  Em matéria de bolos sou como minha mãe, bolo tem que ser feito com manteiga, o sabor dela é inconfundível. Aliás, na cozinha como em tudo na vida prefiro ingredientes de primeira. Não sei quando foi que começou essa onda de que manteiga, ovos, leite integral e açucar fazerem mal. O que faz mal na realidade é o consumo exagerado de qualquer coisa. O que é dosado só pode fazer bem. Não se faz aniversário todo dia então não se come bolo de festa todo dia. Mas no dia especial, ah!, o bolo tem que ser especial também, com tudo que tenho direito. Passei dias matutando sobre o recheio que empregaria, fiz várias experiências e acabei optando por nozes e tâmaras. Já havia decidido que faria um bolo de três camadas, o famoso  “triple layer chocolate cake “, mas queria recheios diferentes nas camadas, diferentes mas que se complementassem. Existe, em casos como esse o risco de uma escorregadela e ir tudo por água abaixo, quando os sabores não combinam entre si e destroem completamente o sonho de qualquer doceira que se preze.  Acontece que quando o céu conspira a nosso favor tudo dá certo . Vou publicar a receita em outro post, só porque estou com as emoções à flor da pele, lembrando de meu querido irmão que faria aniversário hoje.bolo de aniversario blog 012

Tradicionalmente no meu aniversário o bolo era sempre de coco e no dele era de chocolate.

O bolo de coco de minha mãe era maravilhoso e todos esperavam meu aniversário para saboreá-lo, mas eu sempre gostei mais do bolo de chocolate. Nunca disse nada para não aborrecer as pessoas que faziam meu bolo, minha mãe, a saudosa tia Carmem, que ajudou a nos criar e a tia “Jus”, o apelido que demos à  tia Maria de Jesus.

Patchwork da Mommy



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