quinta-feira, 4 de outubro de 2012

Conversão de medidas

 

conversão medidas 002

A gente se acostuma a fazer as coisas de uma maneira e torna-se um hábito já quase automático.  Acontece comigo e creio que com a maioria das pessoas. Um hábito muito arraigado em mim é o uso da balança nas receitas culinárias. Por uma questão disciplinar usa-se a balança para que as medidas fiquem uniformes e não haja alteração na qualidade final da receita.

Não faz, porém parte da cultura de nosso país  possuir balanças de cozinha. O costume é passar as receitas em medidas, xícaras e colheres, sendo que há xícaras e colheres dos mais variados tamanhos.  Habituei-me desde cedo ao uso da balança, minha mãe tinha e depois adquiri a minha. Isso há muitos anos, podem notar na foto que ela é bem antiguinha, talvez da idade da Filhota. Quando passei a me aperfeiçoar e criar minhas próprias receitas de pães, senti a necessidade de uma balança digital  com escala de 1 grama. Tem sido utilíssima, sem ela não teria como finalizar minhas receitas.

À princípio grafava todas minhas receitas em medidas de peso, até que conheci uma leitora que me disse da dificuldade que sentia ante as “gramas” das minhas receitas. Percebi imediatamente que essa poderia ser uma queixa comum, apenas algumas pessoas, talvez por timidez, não reclamassem.  Há algum tempo atrás fiz um post com algumas dicas,  mas andei pesquisando e afinal encontrei  nesse blog uma que me pareceu simples de utilizar e bem completa.   E para quem só quer saber o básico do básico:

1 xícara de farinha de trigo…………………..150g

1 xícara de açucar cristal………………………200g

Não meço ingredientes em copos, americanos ou de requeijão. Utilizo aquelas xícaras próprias de medidas que podem ser encontradas em qualquer loja de utilidades e até de 1,99.

Para medir líquidos acho mais fácil o copo graduado da Marinex, também facilmente encontrado.

Espero que seja útil para todos.

Patchwork da Mommy



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